Винные основы

Программа курса №1 Вино и его технология производства - Краткая история виноделия - Технология производства тихих вин - Влияние бочки на вино - Основные сорта винограда для производства вина №2 Игристые вина - Краткая история игристых вин - Основные технологии производства - Виды игристых вин: шампанское, франчакорта, креман, кава, просекко, асти, зект и петнат - Категории игристых вин: по сахаристости и винограду №3 Сладкие и креплёные вина - Технология производства сладких вин - Виды сладких вин: сотерн, айсвайн, речото, вина позднего сбора - Технология производства и категории креплёных вин - Виды креплёных вин: херес, портвейн, мадера и марсала №4 Основные винодельческие регионы мира - Понятие Старого и Нового света в виноделии - Основные винодельческие регионы Старого Света (Европы) - Основные винодельческие регионы Нового света - Традиции производства в Европе и Новом Свете № 5 Национальные системы классификаций вин - Основная система классификации вин Европы - Система гран и премье крю в Европе - Классификации по выдержки и зрелости винограда - Основная система классификации вин Европы.